Pausa Caffé

Blog dedicato agli appassionati del caffè, con informazioni tecniche su cialde e capsule, curiosità e notizie dal mondo.

Come scegliere l’acqua per l’espresso perfetto

26 febbraio 2018

  Quando pensiamo ad un ottimo caffè ci concentriamo sempre ed esclusivamente sulla scelta della giusta miscela di caffè: meglio forte o più morbida? Con che grado di tostatura? Arabica o robusta? Ecc… Tuttavia in pochi si soffermano a pensare al tipo di acqua da utilizzare, mentre, se consideriamo che circa il 90% della composizione […]

5 consigli per fare un buon caffè con la moka

26 dicembre 2017

Noi italiani siamo un popolo di gran bevitori di caffè, nonostante nella classifica mondiale dei consumatori ci posizioniamo solo al quindicesimo posto! Amiamo prendere l’espresso al bar, che diventa non solo un momento di relax e pausa ma anche un rito sociale, tuttavia, la maggior parte dei caffè la degustiamo a casa nostra. A casa, […]

La manutenzione della macchina del caffè

18 dicembre 2017

  Oggi come oggi sempre più italiani appassionati di caffè decidono di acquistare o prendere in comodato d’uso una macchina del caffè per casa, per poter gustare in qualsiasi momento un espresso dall’aroma intenso e cremoso. I vantaggi di una macchina del caffè sono numerosi, oltre alla rapidità con cui ottenere il perfetto espresso anche […]

L’ultima tendenza fashion: il caffè per le unghie

11 dicembre 2017

  Siamo abituati a sentir parlare di caffè come bevanda energizzante o come ingrediente per dolci favolosi… ultimamente però, la tendenza è di utilizzare il caffè in ambiti fuori dall’ordinario con risultati straordinari e inaspettati. Volete qualche esempio? L’uso della caffeina nella cosmesi, per esempio, sia per prodotti fai da te che già pronti nelle […]

Come si beve il caffè in Italia? Differenze tra nord e sud

4 dicembre 2017

  La passione per il caffè è senz’altro un fattore che accomuna tutta l’Italia dalla Val D’Aosta fino alla Puglia e alla Sicilia, siamo tutti concordi nell’apprezzare e nel gustare un’ottima tazzina di caffè. Si, perché l’espresso, gustato al bar, sempre e rigorosamente in tazza e non al vetro, è un piacere irrinunciabile. E’ stato […]

Meglio la moka o il caffè in capsule?

28 novembre 2017

  Per tutti gli appassionati di caffè, la domanda è sempre la stessa: meglio prepararsi il caffè in modo tradizionale utilizzando la cara, buona e vecchia moka, oppure è preferibile usare una comoda e pratica macchinetta per il caffè, se non addirittura recarsi direttamente al bar per un espresso? Prima di affrontare l’annosa questione, bisogna […]

Ricette con il caffè, non solo dolci

21 novembre 2017

Quando si parla di caffè pensiamo subito ad un ottimo espresso o al massimo ad un caffè shakerato o aromatizzato con cacao o crema di latte. Le varianti sono infinite e tutte gustose, tuttavia il caffè può essere utilizzato anche in cucina in numerose ricette. Il primo pensiero va senz’altro ai dolci, sono infatti tantissime […]

Dimmi che caffè bevi e ti dirò chi sei

13 novembre 2017

  Si chiama Ramadi Durvasula ed è una ricercatrice americana, più precisamente di Los Angeles che ha deciso di realizzare una ricerca sociologica e antropologica che ha prodotto come risultato un interessantissimo libro dal titolo “Sei perché mangi” (You are Why You Eat). La Dottoressa Durvasula, docente di psicologia clinica alla California State University, ha […]

3 idee regalo per gli appassionati di caffè

6 novembre 2017

Il Natale è già alle porte, mancano solo 48 giorni! Lo so cosa state pensando, che si tratta di tantissimo tempo, che è prematuro organizzarsi adesso, eppure, se vi fermate un attimo a riflettere su tutti i vostri numerosi impegni quotidiani (casa, lavoro, palestra, famiglia, hobby, ecc…) e ci aggiungete i soliti e immancabili imprevisti, […]

Caffè aromatizzato: ecco quali spezie utilizzare

23 ottobre 2017

  Il caffè espresso è per noi italiani un’importante abitudine e un rito a cui non si può rinunciare. Infatti secondo la nostra tradizione il caffè è una miscela da bere in purezza che va gustato al massimo con l’aggiunta di zucchero, latte o di una correzione alcolica. Invece, all’estero e più precisamente nei paesi […]